Die Vorauswahl

Eine Starkoch-Jury wählt unter allen bis 1. September 2011 vollständig eingelangten Anmeldungen die besten 8 Rookies-Teams aus!

* Genaue Rezeptur des 3-gängigen Menüs (Vorspeise kalt oder warm, Hauptspeise, Nachspeise) kalkuliert auf 7 Personen.

* Genaue Kalkulation über den Wareneinsatz (Basis 7 Portionen pro Gang). Der Wareneinsatz für das ganze Menü (7 Personen) darf EUR 120,- netto nicht überschreiten.

* Fotos der Gerichte.

* Kurzer Lebenslauf inkl. Fotos der beiden Rookies

Die 8 besten Teams werden eingeladen, sich im Rahmen der c+c pfeiffer bei Nacht Events live den Hunderten Zuschauern sowie einer 7-köpfigen Jury aus Starköchen und Experten zu präsentieren.

Im k.o.-Verfahren treten die Sieger der jeweiligen Veranstaltungen gegeneinander an.

Die 2 besten Rookies-Teams treffen beim großen Finale aufeinander, wo sie live vor dem Who is who der Kochszene und TV-Teams um den Titel ROOKIES OF THE YEAR 2011 und ein Praktikum bei Silvio Nickol im Gourmetrestaurant Silvio Nickol / Palais Coburg